Pastel de Nata Groothandel Amsterdam

Nergens in Nederland staan zoveel koffiebars, brunchzaken, lunchrooms en hotels per vierkante kilometer als in Amsterdam. De pastel de nata heeft daar in een paar jaar een vaste plek veroverd: van de toonbank in De Pijp tot het ontbijtbuffet in een hotel aan de gracht. Formules als Mister Nata openden meerdere vestigingen in de stad — De Pijp, de Jordaan en de Haarlemmerdijk — en breidden daarna uit naar Utrecht. Dat is een teken dat de vraag niet meer van één hype afhangt, maar van een gewoon geworden onderdeel van het Amsterdamse horeca-aanbod.

Voor u als inkoper betekent die groei één concrete vraag: waar koop ik pastéis de nata tegen groothandelsprijs, in een eenheid die bij mijn volume past? De meeste aanbieders in de stad verkopen aan consumenten, per stuk of in doosjes van zes. Wij werken anders: één doos bevat 100 stuks, u bestelt rechtstreeks bij de leverancier en u bepaalt zelf wanneer u afbakt.

In vier stappen van aanvraag naar een volle vriezer. U hoeft geen contract te sluiten en u hoeft niet meteen een pallet af te nemen.

1. Bepaal uw verbruik. Reken eerst uit hoeveel stuks u per dag of per week verkoopt. Een drukke brunchzaak die nata als nagerecht op de kaart zet, komt vaak uit op enkele tientallen per dag; een hotelbuffet of cateraar telt in honderden. Met honderd stuks per doos zit u nooit met halve eenheden te werken. Twijfelt u over de portiegrootte per gast, dan helpt onze rekentool voor aantallen per persoon.

2. Kies diepvries of halfgebakken. Diepvries pastéis zijn volledig afgebakken en hoeft u alleen op te warmen — handig als u geen oven of personeel bij de oven wilt vrijmaken. Halfgebakken pastéis gaan de laatste 15 minuten de oven in op 200–220 °C en geven het verse-effect van een bakkerij. Het verschil staat uitgelegd op halfgebakken vs diepvries.

3. Kies uw leveringsvorm. Losse dozen leveren we in de regio 't Gooi. Voor Amsterdam werkt De Pastel met de palletstroom door heel Nederland, met ongeveer twee weken levertijd. Omdat de pastéis op -18 °C tot twaalf maanden houdbaar blijven, plant u die levering ruim vóór uw piekperiode.

4. Vraag een offerte aan. Vermeld uw type zaak, uw bezorgadres in Amsterdam en uw verwachte volume. U krijgt groothandelsprijzen en de mogelijkheid om eerst één doos te testen.

Koffiebars en brunchzaken verkopen nata meestal los, naast de koffie. Daar telt snelheid: een halfgebakken pastel gaat in een kwartier de oven in en staat warm op de toonbank, zonder dat u een bakker nodig heeft. Op drukke weekenden bak je in batches af en houd je de rest in de vriezer.

Hotels met ontbijt werken met buffetten en vaste ontbijttijden. Diepvries pastéis zijn dan praktisch: volledig afgebakken, alleen opwarmen, en het hele ontbijt door dezelfde kwaliteit. Amsterdamse hotels draaien daarnaast veel banqueting en vergaderarrangementen — een dessert dat u per stuk kunt portioneren zonder verspilling is dan precies wat u zoekt.

Restaurants en pizzeria's zetten nata op de dessertkaart als Portugees alternatief naast tiramisu of panna cotta. Twee stuks per couvert, warm geserveerd, met een snuf kaneel: een dessert met een verhaal en een lage inkoopprijs per stuk. Reken de marge door op foodcost per stuk.

Cateraars en eventlocaties in Amsterdam bedienen bruiloften, beurzen en bedrijfsfeesten. Daar is de pallet de juiste eenheid, en is de houdbaarheid van twaalf maanden goud waard: u bestelt één keer en dekt meerdere evenementen.

• 100 stuks per doos — vanaf €32,50, één eenheid voor een drukke dag of een heel weekend
• Authentiek Portugees recept — krokant bladerdeeg en romige custard, geen fabrieksmatige variant
• Direct bij de leverancier — geen tussenhandel en geen wisselend merk in uw vriezer
• Persoonlijk contact — via WhatsApp of e-mail, in het Nederlands, met directe antwoorden over levering en afbakken

Kan ik per doos kopen in Amsterdam? De doos van 100 stuks is onze kleinste eenheid. De doosregio is 't Gooi; Amsterdam valt daarbuiten en wordt via de palletstroom bediend. Vraag naar de mogelijkheden voor uw adres en volume — we kijken per aanvraag wat haalbaar is.

Hoe lang duurt de levering? Voor pallets rekenen we ongeveer twee weken. Omdat de pastéis twaalf maanden houdbaar zijn op -18 °C, is dat in de praktijk geen probleem: u bestelt vóór uw piek en niet op de dag zelf.

Moet ik een vaste afname afspreken? Nee. U kunt beginnen met één doos om product en verkoop te testen en daarna opschalen. Een vaste levering is mogelijk, maar geen voorwaarde.

Hoe bak ik ze af zonder bakkerij? Een heteluchtoven of conventionele oven op 200–220 °C volstaat: 15 minuten en ze zijn klaar. De volledige werkwijze staat op afbakinstructies, inclusief opwarmen in de airfryer.

Wat met allergenen en halal? Samenstelling, allergenen en de halal-vraag lichten we toe op allergenen en ingrediënten. Voor uw HACCP-administratie hebben we een aparte pagina over diepvries en temperatuurbeheer.