Afbakinstructies Pastéis de Nata

Professionele instructies voor het afbakken van diepgevroren pastéis de nata

Onze pastéis de nata worden geleverd als diepgevroren en halfgebakken product, geschikt voor retail en horeca. Het product vereist geen ontdooien en levert bij correct afbakken een consistent professioneel resultaat.

Stap 1

Voorbereiding

  • Bewaar het product bij -18°C
  • Niet ontdooien — direct uit de vriezer afbakken
  • Verwarm de oven voor op de juiste temperatuur
  • Gebruik een bakplaat of raster
Stap 2

Afbakken

1

Oventemperatuur

200–220°C

2

Baktijd

12–15 minuten

3

Resultaat

Bak tot goudbruin en krokant

Stap 3

Serveren

  • Kort laten rusten (2-3 minuten)
  • Warm serveren
  • Optioneel: kaneel en/of poedersuiker
Let op

Veelgemaakte Fouten

  • Te lage temperatuur — resulteert in een slap, niet-krokant product
  • Ontdooien vooraf — tast de structuur van het bladerdeeg aan
  • Te lang afbakken — de vulling kan uitdrogen of verbranden

Bent u geïnteresseerd in professionele levering van pastéis de nata? Bekijk onze groothandel informatie of neem direct contact met ons op.

Contact Opnemen