Halfgebakken vs Diepvries Pastel de Nata
Beide varianten worden in Portugal gemaakt volgens traditioneel recept. Dit is het verschil — en zo kiest u de juiste voor uw bedrijf.
Halfgebakken of volledig afgebakken
Halfgebakken pastéis de nata worden in Portugal volgens traditioneel recept bereid en gedeeltelijk gebakken. De laatste 15 minuten bakken gebeurt bij u in de oven — het deeg wordt ter plekke knapperig en de vulling loopt warm. Dit geeft het meest verse, krokanste resultaat.
Diepvries pastéis de nata zijn volledig afgebakken en daarna snel ingevroren. U warmt ze in enkele minuten op en serveert direct. Dit is de snelste route naar een warme nata — ideaal voor grote aantallen op afroep.
Het verschil in één oogopslag
Afbaktijd
Halfgebakken: 15 min op 200–220 °C. Diepvries: slechts enkele minuten opwarmen.
Krokantheid
Halfgebakken geeft het krokanste bladerdeeg — vers uit uw oven. Diepvries blijft goed, maar minder knapperig.
Houdbaarheid
Beide tot 12 maanden in de vriezer op -18 °C. Bak alleen af wat u verkoopt.
Flexibiliteit
Halfgebakken: afbakken op aanvraag, altijd vers. Diepvries: direct serveerbaar, ook bij pieken.
Beste voor
Halfgebakken: restaurants, hotels en horeca. Diepvries: koffiecorners, retail, catering en kantoren.
Zo kiest u de juiste variant
- Restaurants & horeca — kies halfgebakken voor het meest verse, krokanste resultaat — uw oven doet het laatste werk
- Koffiecorners, retail & kantoren — kies diepvries voor snelheid en eenvoud: opwarmen en serveren
- Catering & events — meng beide: diepvries voor de basis, halfgebakken voor de showcase
- Niet zeker? — vraag een proeverij aan en vergelijk beide varianten zelf
Vraag een proeverij aan
Proef beide varianten en bepaal zelf welke het beste past bij uw formule. Groothandelsprijzen vanaf €32,50 per doos (100 stuks).
Offerte of Tasting Aanvragen