Pastel de Nata Leverancier
Een leverancier levert wat er op de offerte staat: dezelfde pastéis, dezelfde doos van 100 stuks, dezelfde afbaktijd. Diepvries of halfgebakken, vanaf €32,50 per doos, in 't Gooi per doos en landelijk per pallet.
Wat doet een pastel de nata leverancier?
Een pastel de nata leverancier zorgt dat er op elk moment pasteis de nata in uw vriezer liggen die u zonder voorbereiding kunt afbakken. Dat betekent concreet: een vaste productspecificatie, een vaste verpakkingseenheid, een vaste afbakinstructie en een leverafspraak die past bij uw service. U koopt geen Doos Onbekend, maar een artikel dat elke week hetzelfde smaakt en hetzelfde uit de oven komt.
Bij De Pastel is dat één doos van 100 stuks, vanaf €32,50. U bewaart de doos op -18 °C tot twaalf maanden, bakt direct vanuit de vriezer af in ongeveer 15 minuten op 200–220 °C en serveert warm. Geen eigen patissier, geen dagverse bestelling, geen productieplanning. De opbouw per stuk staat op foodcost en marge per stuk.
Leverancier of groothandel: waar zit het verschil?
Een foodservice-groothandel voert een breed assortiment en wisselt daarbinnen van merk, formaat en leverancier. In de Nederlandse markt staan pastéis de nata bij die partijen vaak als één artikel tussen tientallen desserts: het ene kwartaal een doos van 12 stuks van 60 gram, het volgende een mini van 25 gram of een groter formaat van 65 of 75 gram. Soms verdwijnt een artikel omdat de importeur het vervangt, en staat er iets anders op dezelfde plek in het schap.
Dat is geen probleem als u flexibel wilt inkopen; een vaste dessertkaart wordt er wel onrustig van. Een gespecialiseerde leverancier werkt omgekeerd: een smalle lijn, diep uitgewerkt, met één recept dat niet meebeweegt met de inkoop van een concern. Daar zit het verschil tussen iets kunnen bestellen en hetzelfde kunnen blijven serveren.
Waarom horeca-inkopers voor een vaste leverancier kiezen
- Eén specificatie, jaren hetzelfde — ingrediënten, gewicht en bakresultaat veranderen niet omdat een groothandel zijn assortiment herziet
- Voorraad die niet bederft — twaalf maanden op -18 °C betekent dat u kunt inkopen op prijs en niet op houdbaarheid
- Afbakken tijdens de service — 15 minuten op 200–220 °C, direct uit de vriezer, zonder ontdooien of mise-en-place
- Korte lijn naar de leverancier — één aanspreekpunt in het Nederlands, via WhatsApp of e-mail, zonder ticketsysteem of callcenter
- Geen minimale afname — beginnen met één doos en doorgroeien naar vaste leveringen of pallets
Wat u van De Pastel als leverancier kunt verwachten
Doos van 100 stuks
Eén verpakkingseenheid die past bij horecavolumes: 100 stuks, vanaf €32,50. Geen losse doosjes van 12 waar u per service drie keer mee bezig bent.
Ambachtelijk Portugees recept
Krokant bladerdeeg en romige custard volgens traditioneel recept — herkenbaar voor gasten die Portugal kennen, vertrouwd voor gasten die het nog niet kennen.
Diepvries of halfgebakken
Twee bereidingsroutes voor verschillende keukens. Het verschil in oventijd, kleur en werkgemak staat op halfgebakken vs diepvries.
Levering per doos of pallet
In 't Gooi per doos bij de zaak; landelijk per pallet voor ketens, cateraars en distributeurs, meestal met ongeveer twee weken levertijd.
Hoe snel levert een pastel de nata leverancier?
De levertijd hangt af van de eenheid die u bestelt, niet van het product. In 't Gooi leveren we per doos aan cafés, brunchzaken, lunchrooms, hotels en kantoren: dat is de fijnmazige route waarbij één doos van 100 stuks al een zinvolle bestelling is. Voor restaurantketens, cateraars en distributeurs buiten de regio werken we met pallets door heel Nederland, meestal met ongeveer twee weken levertijd.
Omdat het product diepvries is en twaalf maanden houdbaar blijft, hoeft u niet op korte termijn te bestellen om vers te zijn. U bestelt op basis van uw verwachte verbruik per week en houdt een buffer aan voor piekmomenten. Hoe u die buffer opbouwt zonder verspilling, staat op pastel de nata bewaren. De volledige afhandeling per eenheid — doos of pallet, inclusief voorwaarden — staat op pastel de nata groothandel.
Van eerste contact tot eerste doos: zo werkt het
1. U stuurt uw situatie. Type zaak, locatie en het aantal stuks dat u per week denkt te gebruiken. Meer hebben we niet nodig om een zinvolle prijs te maken; een inschatting volstaat, want uw werkelijke verbruik blijkt pas na de eerste weken.
2. U ontvangt prijzen en de specificatie. Bij de offerte zit de productspecificatie met ingrediënten, allergenen, bewaartemperatuur en houdbaarheid, plus de afbakinstructie. Zo kunt u het artikel meteen langs uw eigen HACCP-plan leggen; de aandachtspunten daarvoor staan op HACCP en diepvriestemperaturen.
3. U start met één doos. Geen minimale afname, geen palletverplichting. U bakt een paar stuks af, kijkt hoe uw gasten reageren en hoe uw keuken het ritme vindt.
4. U schaalt op. Bevalt het, dan maken we een vaste leverafspraak per doos of per pallet. Vanaf dat moment is de vraag niet meer of het product er is, maar hoeveel u er wilt hebben.
Wat vraagt u op bij een nieuwe pastel de nata leverancier?
Deze zes punten horen op tafel te liggen voordat u een eerste doos bestelt.
- Productspecificatie — ingrediënten en allergenen, zodat u weet wat u op de kaart zet; zie ook allergenen en ingrediënten
- Bewaartemperatuur en houdbaarheid — bij De Pastel -18 °C en twaalf maanden, in de originele verpakking
- Verpakkingseenheid — aantal stuks per doos en of er ook kleinere eenheden zijn; 100 stuks per doos is bij ons de standaard
- Afbakinstructie — temperatuur, tijd en of voorverwarmen nodig is: 15 minuten op 200–220 °C, direct vanuit de vriezer
- Bereidingsvariant — halfgebakken of volledig diepvries, want dat verandert uw ovenplanning en uw werkgemak
- Levervoorwaarden — artikelnummer, levermoment, minimale eenheid en wat er gebeurt bij een grotere afname
Een tweede leverancier naast uw huidige inkoop
Steeds meer horecazaken spreiden hun dessertinkoop over twee partijen. Niet uit wantrouwen, maar omdat een artikel dat vast op de kaart staat niet afhankelijk moet zijn van één schap. Valt een merk weg of verandert een formaat, dan heeft u een alternatief dat u al kent — en dat u al eens heeft afgebakken in uw eigen oven.
Een tweede leverancier toevoegen kost weinig moeite als de instap klein is. Eén doos van 100 stuks is genoeg om te beoordelen of het product bij uw keuken past: hoe snel het kleurt, hoe het bladerdeeg opdroogt, hoe het zich houdt als u het vijf minuten later serveert. Voor de segmenten waarin dat het vaakst speelt, staan de overwegingen per type zaak op pastéis de nata voor horeca en voor bakkerijen.
Vragen over een pastel de nata leverancier
Wat kost een pastel de nata bij een leverancier?
Bij De Pastel kost een doos van 100 stuks vanaf €32,50, dus ongeveer €0,33 per stuk. Bij grotere volumes of een vaste leveringsfrequentie ontvangt u een offerte met een prijs per stuk op basis van uw afname.
Is er een minimale afname?
Nee. U start met één doos van 100 stuks en schaalt pas op wanneer uw verkoop dat vraagt. Voor grotere afnames en pallets maken we afspraken over frequentie en levertijd.
Levert De Pastel door heel Nederland?
Ja. In 't Gooi leveren we per doos aan horeca, hotels, kantoren en cafés. Voor ketens, cateraars en distributeurs gaat het om pallets door heel Nederland, meestal met ongeveer twee weken levertijd.
Kan ik eerst een kleine hoeveelheid proberen?
Ja. Omdat er geen minimale afname geldt, is één doos van 100 stuks de logische eerste bestelling. In overleg bekijken we of een proeverij op locatie past bij uw keuken of inkooptraject.
Levert u diepvries of halfgebakken pastéis de nata?
Beide varianten zijn mogelijk. Diepvries bewaart u op -18 °C tot twaalf maanden en bakt u in ongeveer 15 minuten af op 200 tot 220 °C. Halfgebakken vraagt een andere ovenstap; welke variant past hangt af van uw keuken en service.
Welke documenten krijg ik bij de offerte?
De productspecificatie met ingrediënten en allergenen, de bewaartemperatuur en houdbaarheid, het aantal stuks per doos en de afbakinstructie. Die gegevens heeft u nodig voor uw HACCP-dossier en voor de menukaart.
Een leverancier nodig voor uw dessertkaart?
Stuur uw type zaak, locatie en verwacht verbruik per week. U ontvangt groothandelsprijzen, de productspecificatie en een voorstel voor de eerste doos — zonder minimale afname.
Offerte aanvragen